Les propongo una merienda con unos muffins de chocolate súper esponjosos. A mí me fascina todo lo que tiene que ver con bizcochuelos, suelo elegirlos para acompañar un desayuno o una merienda, así que estoy chocha con esta preparación.
Hoy les traigo una receta que, si bien no lleva solo 3 ingredientes, sí que es bastante sencilla y rápida a la hora de elaborarla.
Ingredientes: (para 12 muffins)
- 200 gr de harina 0000
- 300 gr de azúcar impalpable
- 60 gr de cacao amargo
- 1 cucharadita de sal
- 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
- 120 gr de manteca fría
- 125 gr de leche
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 2 huevos
- 125 ml de café soluble
Procedimiento:
- En un bowl, ponemos todos los ingredientes secos tamizados (harina, azúcar, cacao, sal y bicarbonato), y luego agregamos la manteca fría en cubitos. Con la ayuda de las manos vamos a comenzar a integrar hasta que se forme un arenado, y no quede ningún pedacito de manteca. Reservamos.
- En un bowl aparte, colocamos los líquidos (leche, esencia, huevos y café) y mezclamos, para luego agregar esta mezcla a la preparación anterior. Con un batidor de alambre integramos bien.
- Colocamos nuestra preparación en moldes para muffins y llevamos a horno precalentado a unos 170° C por unos 25 minutos aproximadamente, o hasta que, al pincharlos con un cuchillo, éste salga seco.
Como si fuera poco, yo opté por agregarle chips de chocolate y decorarlos con dulce de leche. ¡Ideales para combatir estos días de frío!
Algunos tips:
- Al momento de sumar los 125 gr de café soluble, lo podemos hacer con agua, es decir, disolvemos café en 125 ml de agua. O bien podemos disolver café en 125 ml de leche. Yo, particularmente, prefiero hacerlo con leche.
- Si no contamos con molde para muffins, no hay problema. Esta preparación sirve perfectamente para hornear en molde para torta, enmantecado y enharinado.
- Podemos agregar algún fruto seco a la preparación y queda espectacular la combinación. En este caso, te recomiendo espolvorear los frutos con un poco de harina. Este truquito sirve para que los frutos, o en mi caso, los chips de chocolate, no se bajen a la superficie y puedan quedar bien esparcidos por toda la preparación
- Si usás molde para muffins, solo llenalos hasta las ¾ parte para evitar que se desborden al elevarse durante la cocción.
Como cada domingo, ¡espero que puedan poner manos a la obra y que salga todo bien rico!
